Ẩm thực miền Trung luôn là một chủ đề hấp dẫn, không chỉ với người dân bản địa mà còn với du khách trong và ngoài nước. Đặc sản miền Trung mang trong mình những nét độc đáo riêng biệt, từ hương vị đậm đà, cay nồng đến cách chế biến tỉ mỉ, tinh tế, tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực phong phú và đa dạng. Sự đa dạng ấy thể hiện ở từng vùng miền, từ những món ăn cung đình tinh tế của Huế, đến những món dân dã đậm chất địa phương của Quảng Nam. Và Hội An Sense là nơi bạn có thể khám phá những hương vị ấy. Tại đây, bạn sẽ thưởng thức những món ăn đặc sản miền Trung trong không gian ấm cúng, được thiết kế mang đậm phong cách phố cổ, nơi những hương vị truyền thống được tái hiện một cách tinh tế và gần gũi.
Nét đặc sắc của đặc sản miền Trung
Ẩm thực miền Trung không chỉ là những món ăn đơn thuần, mà còn là sự kết tinh của văn hóa, lịch sử và tâm hồn con người nơi đây. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một dấu ấn của vùng đất và con người. Nét độc đáo của ẩm thực miền Trung không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở sự tinh tế trong cách chế biến và sự đa dạng trong nguyên liệu.
- Hương vị: Đặc sản miền Trung là sự hòa quyện tinh tế của vị chua, cay, mặn, ngọt. Những sắc thái hương vị này không đơn thuần tồn tại riêng lẻ mà được phối hợp tài tình, giúp mỗi món ăn trở nên tròn vị, đầy đặn. Người miền Trung không nêm nếm theo khuôn mẫu mà khéo léo cân chỉnh để từng món ăn có được sự hài hòa, vị này nâng đỡ vị kia, tạo nên sự phong phú nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng.
- Nguyên liệu: Người miền Trung trân quý những gì thiên nhiên ban tặng, tận dụng nguyên liệu theo mùa để mỗi món ăn luôn giữ được hương vị tươi ngon nhất. Hải sản từ biển, rau củ từ đồng ruộng, mỗi nguyên liệu đều được chọn lựa cẩn thận để đảm bảo sự hòa hợp giữa thiên nhiên và ẩm thực. Mùa nào thức ấy, người miền Trung linh hoạt trong cách sử dụng nguyên liệu, vừa đảm bảo độ tươi ngon vừa tôn vinh sự phong phú của đất trời.
- Cách chế biến: Sự tỉ mỉ và tinh tế trong từng công đoạn chế biến chính là điểm làm nên nét đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Từ việc sơ chế nguyên liệu đến cách nêm nếm, tất cả đều được thực hiện với sự khéo léo và cẩn trọng. Người miền Trung không chỉ chế biến món ăn để ngon miệng mà còn để thể hiện sự chỉn chu, lòng hiếu khách và cả một nền văn hóa ẩm thực đã hun đúc qua bao đời.
6 món đặc sản miền Trung bạn không thể bỏ qua
- Bún bò Huế: Món bún với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm, ăn kèm với rau sống, tạo nên một hương vị hài hòa, khó quên.
- Mì Quảng: Sợi mì vàng óng, tôm tươi, thịt đậm vị, quyện trong nước dùng sóng sánh, là tinh hoa của ẩm thực miền Trung.
- Bánh xèo miền Trung: Lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt đầy đặn, chấm cùng nước mắm pha đậm đà, gói trọn hương vị quê nhà.
- Nem lụi: Nem nướng thơm lừng, ăn kèm rau sống, bún, và chấm với nước lèo béo ngậy, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.
- Cao lầu: Món mì trứ danh của Hội An, với sợi mì dai ngon, thịt xá xíu thấm vị, nước dùng đặc biệt từ đầu tôm và tôm tươi ngọt lịm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
- Bánh tráng cuốn thịt heo: Những lát thịt heo luộc mềm thơm, cuốn cùng rau sống, dưa leo, chuối chát và chấm nước mắm nêm đậm đà, tạo nên sự hòa quyện tinh tế của nhiều tầng hương vị.
Thưởng thức đặc sản miền Trung tại Hội An Sense
Nhà hàng Hội An Sense không chỉ là nơi để thưởng thức món ăn ngon, mà còn là nơi để trải nghiệm không gian văn hóa đặc sắc.
- Không gian
Được thiết kế mang phong cách nhà cổ, sử dụng chủ yếu chất liệu gỗ, từ những cột xà vững chãi đến mái ngói trần cao, tất cả cùng tạo nên một tổng thể hài hòa, ấm cúng, gần gũi. Không gian nơi đây không chỉ là một góc nhỏ của Hội An giữa lòng Sài Gòn mà còn là nơi tái hiện trọn vẹn vẻ đẹp của kiến trúc truyền thống, nơi mỗi góc nhìn đều gợi nhắc về một Hội An xưa cũ đầy hoài niệm.
- Món ăn
Những món ăn đặc sản miền Trung tại Hội An Sense không chỉ giữ nguyên hương vị truyền thống mà còn được nâng tầm nhờ sự sáng tạo trong cách bài trí và chọn lọc nguyên liệu.
- Cao lầu Phố Xưa: Sợi mì được làm từ bột gạo ngâm với nước tro, tạo nên độ dai đặc trưng và màu sắc vàng nhẹ, hòa quyện cùng nước dùng đặc biệt từ đầu tôm mang đến vị ngọt thanh thoát. Món ăn còn có tôm tươi chắc thịt, thịt xá xíu mềm thấm, ăn kèm rau thơm và bánh tráng chiên giòn, tạo nên trải nghiệm hài hòa giữa các tầng hương vị. Không chỉ giữ gìn nguyên bản tinh túy, đầu bếp còn tinh chỉnh để cân bằng hương vị, làm nổi bật sự tinh tế của ẩm thực Hội An.
- Cơm Hến Vỹ Dạ: Hạt cơm dẻo thơm quyện cùng hến xào đậm đà, mắm ruốc Huế thơm lừng cùng rau thơm tươi mát. Đặc biệt khi thưởng thức món ăn đặc sản miền Trung này, bạn còn được dùng phần canh hến, giúp món ăn thêm phần đặc sắc. Tại Hội An Sense, món ăn này được chăm chút tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, với hến tươi rói, nước dùng đậm vị nhưng vẫn thanh thoát, giúp mỗi miếng cơm đều mang trọn vẹn hương vị biển cả.
- Bánh bèo chén Song Hỷ: Không chỉ là những chiếc bánh bèo truyền thống mềm mịn, tại Hội An Sense, bánh bèo còn có hai màu sắc riêng biệt: ngoài bột gạo thông thường còn có thêm bột gạo lứt với hương thơm đặc trưng, mang đến dư vị mà bạn không thể tìm thấy ở đâu khác.
Những món ăn này không chỉ là biểu tượng của ẩm thực miền Trung mà còn là câu chuyện về văn hóa, lịch sử và con người nơi đây. Tại Hội An Sense, mỗi món ăn là một hành trình khám phá, nơi bạn có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản được gìn giữ và nâng tầm bằng sự tinh tế trong cách chế biến. Giữa không gian ấm cúng và gần gũi, những dư vị miền Trung được gói ghém vẹn nguyên, để mỗi bữa ăn trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.
VI 
EN 