Tại nhà hàng Hội An Sense, tinh hoa ẩm thực miền Trung được thể hiện trọn vẹn trong một trải nghiệm mang tên “Chạm Gánh Hương Vị”. Đây không chỉ là sự kết hợp của những món ăn dân dã mà còn là hành trình gợi nhớ về hương vị truyền thống, được chế biến tinh tế để phù hợp với gu thưởng thức hiện đại.
Vậy đâu là những món ăn yêu thích của thực khách trong “Chạm Gánh Hương Vị”? Và điều gì khiến chúng trở nên đặc biệt đến vậy?
Hành trình “Chạm Gánh Hương Vị” – nơi hội tụ những món ăn yêu thích nhất
“Chạm Gánh Hương Vị” là sự giao hòa giữa ẩm thực truyền thống và tinh thần đương đại. Mỗi món trong phần ăn này được chọn lọc kỹ càng để mang đến cảm nhận trọn vẹn về hương, vị, và cả cảm xúc. Từ gỏi cuốn đến bánh truyền thống, tất cả đều là những món ăn yêu thích được thực khách lựa chọn nhiều nhất khi đến Hội An Sense.
Ý nghĩa của “Chạm Gánh Hương Vị”
Cái tên “Chạm Gánh Hương Vị” gợi nên hình ảnh người phụ nữ Hội An với đôi quang gánh trên vai, mang theo những thức quà dân dã của quê hương. Mỗi món ăn trong gánh là một mảnh ghép của ký ức, của hương đồng gió nội, được tái hiện bằng kỹ thuật chế biến tinh tế, nguyên liệu tươi ngon và cách trình bày sang trọng.
Chính sự dung hòa giữa dân dã và tinh tế đã khiến “Chạm Gánh Hương Vị” trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều thực khách Việt Nam lẫn quốc tế.
Sức hút đến từ những chiếc bánh truyền thống
Không thể nhắc đến món ăn yêu thích tại Hội An Sense mà bỏ qua những bánh truyền thống – tinh hoa ẩm thực miền Trung được nâng tầm qua bàn tay khéo léo của các đầu bếp. Điều đặc biệt nằm ở cách trình bày tinh tế: các loại bánh được sắp đặt gọn gàng trong một chiếc hộp tre mộc mạc, như món quà quê gửi đến thực khách.
Bánh Lá
Bánh Lá có lớp vỏ mỏng làm từ bột gạo dẻo mịn, điểm xuyết hương hành lá và vị tôm cháy thơm nồng. Phần nhân được kết hợp giữa sò điệp khô và thịt bằm, tạo nên độ ngọt tự nhiên, đậm đà. Đây là một trong những món ăn yêu thích bởi vị mộc mạc nhưng được chế biến tinh tế, tạo cảm giác vừa quen vừa lạ cho thực khách.
Bánh Hoa Hồng Nhân Tôm
Tên gọi “Bánh Hoa Hồng” xuất phát từ hình dáng xinh xắn như cánh hoa. Nhân bánh là sự hòa quyện giữa giò sống, tôm tươi và hành tím phi thơm. Khi thưởng thức, vị ngọt tự nhiên lan tỏa, lớp bột mềm tan nơi đầu lưỡi. Không chỉ là bánh truyền thống, đây còn là món ăn yêu thích bởi hình thức tinh tế, mang đậm dấu ấn nghệ thuật ẩm thực Hội An.
Bánh Ít Lá Cẩm
Chiếc bánh được tạo màu tự nhiên từ lá cẩm, tượng trưng cho sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực Việt. Phần nhân là sự hòa quyện của thịt xay, tôm, đậu xanh và nấm mèo, mang đến vị bùi, béo và thơm nhẹ. Bánh Ít Lá Cẩm được xem là món ăn yêu thích của những ai mê mẩn ẩm thực truyền thống, bởi sự cân bằng giữa hương vị và màu sắc.
Bánh Bột Lọc
Bánh Bột Lọc trong “Chạm Gánh Hương Vị” được làm thủ công với lớp vỏ trong suốt, nhân tôm thịt thấm vị và hành tím phi vàng. Khi ăn kèm nước mắm được pha theo công thức đặc biệt của nhà hàng Hội An Sense, vị mặn ngọt hài hòa khiến nhiều thực khách xem đây là món ăn yêu thích không thể bỏ qua. Dù là bánh truyền thống, nhưng khi được trình bày theo phong cách fine dining, món ăn trở nên thanh lịch và cuốn hút hơn bao giờ hết.
Không chỉ là bánh truyền thống, mà là câu chuyện về ký ức, về cách Hội An Sense đưa những món dân dã lên bàn tiệc sang trọng – điều khiến đây trở thành một trong những món ăn yêu thích của nhiều thực khách trong thực đơn ưu đãi đặc biệt của nhà hàng.
Thanh mát và tinh tế cùng gỏi cuốn – lựa chọn yêu thích của mọi thực khách
Nếu như những chiếc bánh thể hiện chiều sâu của ẩm thực truyền thống thì gỏi cuốn lại mang đến cảm giác tươi mới, nhẹ nhàng và cân bằng. Tại Hội An Sense, các món gỏi cuốn được chế biến theo phong cách thanh nhã nhưng vẫn giữ trọn hồn quê trong từng nguyên liệu và hương vị. Điều đặc biệt là khi món được bày biện trên một chiếc quang gánh tre nhỏ, tượng trưng cho hình ảnh gánh hàng rong thân thuộc của miền Trung. Mỗi tầng quang gánh là một sắc màu ẩm thực khác nhau tạo nên sự hấp dẫn thị giác lẫn cảm xúc.
Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Sự kết hợp giữa tôm, thịt, rau thơm và bánh ướt tạo nên món gỏi cuốn thanh mát, dễ ăn. Điểm khác biệt nằm ở phần nước chấm được pha chế riêng, mang vị mặn ngọt dịu nhẹ, giúp món ăn trở thành món ăn yêu thích của nhiều thực khách, đặc biệt trong những ngày thời tiết oi ả.
Gỏi Cuốn Hến Thịt Bằm
Một biến tấu độc đáo mang dấu ấn riêng của Hội An Sense. Hến xào cùng thịt bằm, khế chua và rau răm tạo nên hương vị đặc trưng, vừa dân dã vừa lạ miệng. Lớp rong biển bao bên ngoài làm tăng độ giòn và vị umami tự nhiên, khiến món này nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích được nhiều người nhắc đến.
Chả Giò Hội An – món giòn tan đầy cảm xúc
Trong “Chạm Gánh Hương Vị”, Chả Giò Hội An là điểm nhấn khó quên. Món ăn được cuốn trong bánh tráng mè đen, chiên giòn đều tay để vỏ ngoài giòn rụm mà không ngấm dầu. Nhân chả gồm giò sống, tôm, thịt và trứng gà, được nêm nếm khéo léo để giữ hương vị tự nhiên.
Chả giò không chỉ là món khai vị mà còn là món ăn yêu thích của nhiều thực khách nhờ sự kết hợp hài hòa giữa độ béo, giòn và mùi thơm của mè rang.
Không gian và trải nghiệm tại Hội An Sense
Không chỉ dừng lại ở món ăn, hành trình khám phá món ăn yêu thích tại Hội An Sense còn là sự trải nghiệm toàn diện trong không gian thiết kế truyền thống. Từng chi tiết nội thất, ánh sáng, âm thanh đều được chọn lọc kỹ để gợi nên cảm giác yên bình, ấm cúng như đang lạc vào một góc nhỏ của phố Hội giữa lòng Sài Gòn.
Đội ngũ phục vụ tận tâm, luôn chú trọng đến từng trải nghiệm của thực khách, khiến cho mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn trọn vẹn cảm xúc. Ngoài ra, nhà hàng thường xuyên giới thiệu thực đơn ưu đãi đặc biệt, giúp thực khách có cơ hội thưởng thức thêm nhiều món ăn yêu thích khác trong không gian sang trọng, ấm cúng mà vẫn gần gũi.
Kết lại hành trình “Chạm Gánh Hương Vị”
Từ những chiếc bánh truyền thống được nâng tầm đến các món gỏi cuốn thanh mát, “Chạm Gánh Hương Vị” chính là sự lựa chọn hoàn hảo để khám phá những món ăn yêu thích nhất tại Hội An Sense. Mỗi món ăn không chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện về sự tinh tế, lòng tôn trọng với ẩm thực Việt và niềm tự hào về di sản văn hóa miền Trung.
VI 
EN 